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两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!

2019-05-14 17:06:16

  生活的仪式感,不仅仅是在节日,平时也可以拥有,比如你亲手为家人做的一顿饭,或者你手工制作的一些小甜点,就能给自己和家人带来很多的快乐。而且不仅仅是快乐还有就是自己动手所给自己带来的快乐,随之而来的还有就是家人的健康,比外面买的食物更加的让你放心,好了废话不多说,今天所介绍的两款小吃是适合家里小孩子吃的,当然如果爱吃甜食的朋友也可以尝试着做一下,用料简单,主要用料就是鸡蛋了,而鸡蛋对于大家来说是家家必备的。对于很多的妈妈们来说,部分小朋友都不怎么爱吃鸡蛋,像小编小时候就是,所以这些就也能解决很多妈妈的苦恼了,好了下面就是今天成都美食攻略的菜谱做法介绍了!

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  小宝宝在生长过程中极易缺钙,缺钙的危害大家都太了解了不用细说,平时家长在辅食中多给宝宝添加一些含钙量丰富的食材,好过给宝宝吃钙片。 今天的食谱的主角是黑芝麻,芝麻中含有丰富的优质钙,很容易被人体吸收。而且常吃黑芝麻还可以润肤乌发,润肠通便,妈妈们千万不要错过。 今天这款小蛋卷不是脆的,而是软软的,嚼起来柔韧感觉,很适合宝宝锻炼咀嚼能力。纯纯的鸡蛋面糊烙至金黄后非常香,咬一口又有满嘴的芝麻香气,非常开胃。 我一般会多烙一些,再切一点水果,跟宝宝一起蘸酸奶吃。这样你喂我我喂你,一起吃一顿温馨的早餐。

  By 暖心宝宝的辅食日常

  用料

  鸡蛋 2个

  低筋面粉 35克

  熟黑芝麻 6克

  做法步骤

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  1、这次的食材很简单,黑芝麻可以换成白芝麻,面粉建议用低筋面粉。 鸡蛋建议用带壳60克以上的,小鸡蛋的话需要减面粉的量。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  2、鸡蛋在碗中打散。

  

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  3、筛入低筋面粉。 面粉最好过筛,筛过后更容易混合均匀。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  4、加入黑芝麻,用Z字型手法把面粉和鸡蛋混合均匀。 千万别划圈搅动,面粉起筋了口感会变的。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  5、搅至面糊顺滑无颗粒,搅好的面糊是很稀、流动性很强的。

  

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  6、平底不粘锅不刷油,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊均匀摊成一张薄饼,然后开中小火加热。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  7、加热的过程中能仔细看能看到蛋饼一点点从锅底分离开。晃动锅体,蛋饼能在锅中滑动时就可以翻面了。

  

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  8、翻面后再烙半分钟左右就可以出锅了。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  9、趁热卷成蛋卷,搭配水果和酸奶或牛奶,非常美味。

  小贴士

  1.一定要用不粘锅操作,锅中一定不要刷油。 2.不同品牌的面粉吸水性不一样,鸡蛋的大小也不一样,需要自己控制最终面糊的状态。面糊稀稀的,流动性很强,在锅中才能均匀摊成一张薄饼。如果面糊比较稠,摊出的饼会很厚,口感就不一样了。 3.每一次煎饼出锅后都需要晾一晾锅,用手摸锅底不烫手时再进行下一张。如果锅底很烫,面糊倒入直接凝固了,蛋饼就摊不开了。不建议把不粘锅浸入凉水中降温,容易伤涂层。 4.如果想卷成蛋卷,一定要趁热卷,卷好后用手固定一小会就能成型了。凉了就不好卷了。 5.这款不是蛋卷机做出来的那种脆脆的蛋卷,是软的,嚼起来有柔韧的口感。想要脆脆的口感这个方子不适合哦。 6.黑芝麻固然是好,但也不宜食用过量,尤其是肠胃比较弱、便便稀的宝宝。 7.适合12个月以上,对食材不过敏的宝宝食用。 8.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小,食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

  小孩子都爱吃小零食,尤其是糖果,花了好些钱在外面的零食店买一些糖果,却怕孩子吃到太多添加剂,不如自己动手,承包孩子的零食。蛋白糖是一款经典的糖果,小时候5毛钱一袋,小巧的造型,缤纷的色彩,吃到嘴里入口即化,甜甜的味道能让人开心好久,只是当时不知道它叫蛋白糖,直到长大后才知道它的名字。

  下面是最简单的一种做法,没有加色素,所以做出来的蛋白糖是简单的白色,吃到嘴里有一股淡淡的奶香味,给孩子吃,更放心!

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  蛋白糖by茹絮

  准备蛋清30克,白糖30克,玉米淀粉4克,奶粉3克,白醋几滴。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  奶粉和玉米淀粉混合均匀,备用。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  蛋清中加白醋,用打蛋器搅打至出泡,加入三分之一得白糖。如果用筷子后者手动打蛋器来打的话,不容易出泡,手会比较累。

  

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  继续打发至出浓密的泡沫,再加入三分之一的白糖。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  继续打发至出现明显的纹路,加入最后的白糖。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  打发至出现硬性发泡,如果不确定,可以提起打蛋器,上面出现白色的小尖角即可。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  筛入混合好的奶粉和玉米淀粉,翻拌至看不到粉类即可。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  裱花袋装入裱花嘴,再把蛋白霜装入裱花袋中。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  在烤盘上挤出自己喜欢的形状,然后放入预热好的烤箱,上下火90度,中层60分钟,再焖5-10分钟取出。

  

两款用鸡蛋做的营养小吃,给小朋友吃刚刚好!


  取出来后晾凉,然后取下蛋白糖,可以看到底部是光滑的,这就做得很成功啦~

  

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  装入一个漂亮的容器中,递给孩子吃吧!

  

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  孩子想吃糖果,就做一些蛋白糖,再也不用去外面买啦!

  鸡蛋的营养功效

  1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

  2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

  3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。

  4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

  5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

  6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

  鸡蛋的饮食禁忌

  1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

  2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

  3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

  4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉

  5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

  6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

       好了今天成都美食攻略的介绍就到这里了,喜欢的朋友们就请继续关注我们吧!